Kiedy zapełniamy nasze spiżarnie tegorocznymi przetworami w puszkach, łatwo jest zapomnieć o zeszłorocznych przetworach. Jeśli zastanawiasz się, czy zeszłoroczny dżem lub marynata są nadal jadalne, mamy dla Ciebie odpowiedź tutaj.
Jak przedłużyć świeżość dżemu? Prosty sposób na pasteryzację w domu
Aby nasze przetwory zachowały świeżość przez długi czas, musimy je odpowiednio pasteryzować. Jednym z najprostszych i najpopularniejszych sposobów na konserwowanie żywności w domu jest kiszenie. Polega ono na umieszczeniu produktów w czystych słoikach, a następnie podgrzaniu ich do wysokiej temperatury, która eliminuje mikroorganizmy powodujące psucie się żywności.
Proces ten pozwala na dłuższe przechowywanie produktów bez użycia konserwantów, przy jednoczesnym zachowaniu ich wartości odżywczych, smaku, koloru i tekstury.
Słoik ogórków z zeszłego roku? Oto jak długo można przechowywać produkty w puszkach
Czas przechowywania produktów w puszkach zależy od ich rodzaju i sposobu puszkowania. Zasadniczo produkty w puszkach, które są prawidłowo konserwowane, będą przechowywane przez około rok.
Jeśli przygotowałeś ogórki kiszone, buraki lub ogórki, powinieneś zjeść je w ciągu 12 miesięcy od kiszenia, aby uzyskać pełny smak. Przetwory owocowe, takie jak dżemy, marmolady i kompoty, można przechowywać nieco dłużej. Do 24 miesięcy, zwłaszcza jeśli zawierają dużo cukru, który działa jak naturalny konserwant.
Warto również wiedzieć, że czas przechowywania może się różnić w zależności od sposobu przechowywania słoików. Ważne jest, aby mieć oko na swoje produkty w puszkach i nie jeść produktów, które wyglądają lub pachną na zepsute.
Jakie jest najlepsze miejsce do przechowywania konserw?
Miejsce przechowywania produktów w puszkach ma duży wpływ na ich trwałość. Najlepszym miejscem do przechowywania żywności w puszkach jest suche. Ciemne i chłodne pomieszczenie, które chroni je przed światłem słonecznym, wilgocią i nagłymi zmianami temperatury. Najlepszym miejscem do przechowywania przetworów jest spiżarnia, piwnica lub ciemna szafka, w której temperatura jest utrzymywana między 10 a 15 stopni Celsjusza.
Jak długo przechowywać otwarte przetwory?
Gdy tylko otworzymy słoik, nasze przetwory wchodzą w kontakt z bakteriami z otoczenia. Dlatego najlepiej jest przechowywać otwarte słoiki w lodówce. Pikle można przechowywać do 2-3 tygodni.
Słodkie przetwory, takie jak dżemy, marmolady i konfitury, mają nieco dłuższy okres przydatności do spożycia po otwarciu i można je przechowywać do 3-4 tygodni. Z kolei mniej słodkie kompoty należy spożyć w ciągu 7-10 dni.
Zawsze warto sprawdzić stan produktu przed jego spożyciem.
